OMNIA
El director general de Vía COOP (Cooperativa de Productos Orgánicos) Pablo Muñoz Ledo, dio a conocer esta tarde la importancia en consumir y distribuir productos orgánicos generados gracias a la rica biodiversidad que existe en México, la cual permite al país ocupar el tercer lugar en esta categoría y que poco se aprovecha y valora.
Ante aproximadamente 50 asistentes que se dieron cita en las instalaciones del ITESM, el expositor puso en evidencia las 11 zonas en el país en donde se concentra la producción de múltiples alimentos orgánicos, entre los que Chihuahua pertenece a la zona 2, lugar donde las condiciones climáticas favorecen a la siembra y cosecha de nuez y manzana de la Sierra Tarahumara, además de pertenecer a la región de ganado holístico que comparte con otras regiones de la frontera.
Aseguró que es posible que México genere el 50% de sus alimentos de autoconsumo sin necesidad de importar otros productos, ya que existe una gama intensa de productores “verdes” y de ecosistemas ricos de los que se puede extraer alimento sano con propiedades íntegras.
El expositor indicó que mercados internacionales —Holanda, por ejemplo— reconocían y daban certificación a los alimentos orgánicos de México, tal es el caso de Chiapas, que favorece la cosecha de café orgánico desde 1930 y que fue pionera en contar con una certificación a nivel internacional para su venta en Europa, en donde se ofrecen certificaciones de este tipo para que ocupe las estanterías.
Agregó que el proyecto de Vía COOP es conformar cooperativas en donde se proteja tanto el alimento —en el caso de animales— hasta el productor y el ecosistema en donde se extrae el fruto, a fin de favorecer la cadena comercial y la economía familiar a través del consumo de productos saludables.
Ante aproximadamente 50 asistentes que se dieron cita en las instalaciones del ITESM, el expositor puso en evidencia las 11 zonas en el país en donde se concentra la producción de múltiples alimentos orgánicos, entre los que Chihuahua pertenece a la zona 2, lugar donde las condiciones climáticas favorecen a la siembra y cosecha de nuez y manzana de la Sierra Tarahumara, además de pertenecer a la región de ganado holístico que comparte con otras regiones de la frontera.
Aseguró que es posible que México genere el 50% de sus alimentos de autoconsumo sin necesidad de importar otros productos, ya que existe una gama intensa de productores “verdes” y de ecosistemas ricos de los que se puede extraer alimento sano con propiedades íntegras.
El expositor indicó que mercados internacionales —Holanda, por ejemplo— reconocían y daban certificación a los alimentos orgánicos de México, tal es el caso de Chiapas, que favorece la cosecha de café orgánico desde 1930 y que fue pionera en contar con una certificación a nivel internacional para su venta en Europa, en donde se ofrecen certificaciones de este tipo para que ocupe las estanterías.
Agregó que el proyecto de Vía COOP es conformar cooperativas en donde se proteja tanto el alimento —en el caso de animales— hasta el productor y el ecosistema en donde se extrae el fruto, a fin de favorecer la cadena comercial y la economía familiar a través del consumo de productos saludables.
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